Champs électriques pulsés

Depuis 1999, le CRT AGIR est également impliqué dans le domaine des champs électriques pulsés. Il a établi de nombreuses collaborations avec les grandes équipes de recherche sur la thématique et a participé à de nombreux programmes de recherche applicative et d'acquisition de connaissances sur les champs électriques pulsés.

Nous disposons d'un banc d'essai pré-industriel, fonctionnant en mode continu, capable de traiter jusqu'à 100 litres par heure. Le dispositif de traitement est bi-étagé (deux cellules de traitement en série); il peut produire des champs jusqu'à 35KV/cm, dont la largeur et le nombre peuvent varier. Ce banc d'essai a déjà servi à tester de nombreuses matrices alimentaires. Champs électriques pulsés.

Compte tenu de récentes avancées technologiques, il peut être intéressant d'initier une étude sur les potentialités de ce procédé dans le développement de nouveaux produits, qui peuvent être pompés (jus, produits laitiers, chocolatés, pâtes, etc...).