Micro Ondes

Depuis plusieurs années, nous sommes impliqués dans le développement de ces énergies (micro-ondes, hautes fréquences, infra rouges) dans diverses appli-cations : décongélation, tempérage, cuisson, dorage, séchage, décontamination...

Nous disposons de différents équipements fonctionnant en modes statiques ou continus qui peuvent présenter des intérêts pour le développement de nouveaux produits (cuisson dans l'emballage, développement de réactions de Maillard, pré traitement de matières premières ...).

Les principaux équipements disponibles sont :

- Un four prototype multi énergie Bonnand Lornac Technologie.
Cet équipement présente les caractéristiques suivantes :
Micro ondes : 600 ou 1200 W,
Infrarouges : résistance de 1300 W, air chaud jusqu'à 250°C et vapeur.
Il est possible de programmer des cycles avec des énergies utilisées successivement ou simultanément.
- Un tunnel micro-ondes (4 magnétrons de 1200 W) pour produits emballés
- Une colonne micro-ondes pour produits en vrac (8 magnétrons de 1200 W)
- Un applicateur statique hautes fréquences SAIREM (2 kW)