Les pâtes biscuitières

Pas facile de s’y retrouver dans la dénomination des différentes pâtes à biscuit ! Chacun y va de son vocabulaire.
Pour autant, il y a des fondamentaux à connaitre lorsque l’on parle d’une pâte biscuitière et vous trouverez dans les articles à venir des informations aussi bien sur les ingrédients, les formules de base que les technologies utilisées en biscuiterie.
Parce que AGIR maîtrise la plupart des pâtes biscuitières utilisées en agro-alimentaire, nous avons souhaité vous transmettre une partie de notre savoir-faire.
Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez pas à nous consulter via le Conseil Minute.

Les articles sur le thème de la farine seront publiés prochainement, en attendant, nous vous invitons à lire nos articles sur le thème du Gluten et du chocolat.

 

A propos

AGIR intervient dans les TPE/PME et grands groupes comme un soutien technique opérationnel. Nos prestations vont bien au-delà du conseil puisque nous réalisons pour vous la prestation qui ne trouve pas solution en interne. Nous vous invitons à interagir avec nous via l’espace Conseil Minute. Nous nous engageons à vous répondre sous 48h ! AGIR, pour qu’innovation rime avec solutions !

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