Nutriscore : Améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits

CONTEXTE

• L’affichage du Nutriscore des produits sur base du volontariat fait partie des objectifs du Programme National de l‘Alimentation et de la Nutrition (PNAN) établi pour 5 ans : 2019-2023.
  Non encore obligatoire, cette notation des aliments commence à s’imposer dans les rayons de la grande distribution. Les industriels sont aujourd’hui jugés par les consommateurs à travers ces notations et doivent maîtriser la communication véhiculée par leurs formulations.

OBJECTIFS

A l’issue de la formation, les participants seront capables de :

• Réaliser un calcul du Nutriscore pour un produit alimentaire donné
• Piloter la reformulation produit pour tendre vers une amélioration du Nutriscore d’une recette donnée
• Evaluer la qualité nutritionnelle de ses produits

PUBLIC

• Ingénieurs, techniciens des services R&D, laboratoire d’application, commerciaux.
• Secteur d’activité : IAA ou fabricants d’ingrédients ou d’additifs.