Produits alimentaires, quels outils de caractérisation pour la R&D?
AGIR est certifié QUALIOPI au titre des « actions de formation » et référencé DATADOCK une garantie de prise en charge financière par les organisations paritaires
CONTEXTE
- Dans une démarche qualité, il n’est parfois pas évident de faire le lien entre une problématique produit (variation de la texture, oxydation de la matière grasse…) et une analyse objective
pertinente. Pourtant de nombreuses méthodes existent permettant d’aider à la compréhension des phénomènes.
OBJECTIFS
A l’issue de la formation, les participants seront capables de :
- Définir une méthodologie analytique adaptée : des objectifs à atteindre à l’exploitation des résultats
- Choisir une méthode d’analyse pertinente parmi un éventail de méthodes pour caractériser : la texture, les systèmes dispersés, la cristallisation et le vieillissement des produits.
PUBLIC
- Ingénieurs, techniciens des services R&D.
- Ingénieurs et techniciens des services Qualité.
« AGIR peut vous proposer des formations sur mesure, contactez-nous ! »
Lieu : AGIR – 37 avenue du docteur Albert Schweitzer – 33402 TALENCE
Horaires
9h00–17h30