Une offre grandissante de produits alimentaires sans gluten
30% des américains seraient adeptes de l’alimentation sans gluten (« gluten free ») adoptée plus par philosophie que pour raison médicale : un marché très marketé et en vogue.
Le marché du gluten Free en pleine expansion en France
Le marché du sans gluten en France a atteint les 18 millions d’euros, ce segment santé connait une croissance de 30%.
Aujourd’hui restaurants, cafés spécialisés et sites par correspondance ont emboîté le pas à l’apparition des produits « sans gluten » dans les linéaires .
Ce marché est donc en pleine expansion, même si le développement des produits n’est pas toujours simple notamment dans le segment de la boulangerie et pâtisserie riches en farines. Aujourd’hui ces produits sont croustillants, ont du goût et sont très proches des aliments classiques.
La gamme proposée aux rayons diététiques des hyper et super-marchés est très large, autorisant par la même une alimentation variée aux consommateurs de ce type de produits . De plus, une réglementation claire imposée aux industriels facilite l’identification des produits adaptés à ce régime particulier.
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