Sucres et Substituts
Les formations AGIR sont référencées DATADOCK, une garantie de prise en charge financière par les organisations paritaires.
- Identifier les principaux sucres et substituts utilisés en agroalimentaire,
- Appréhender les caractéristiques physico-chimiques des sucres,
- Savoir utiliser les propriétés des sucres et substituts pour une formulation adaptée aux produits
sucrés,
- Faire le point sur l’actualité règlementaire en terme de valorisation nutritionnelle,
- Identifier les tendances actuelles de consommation et du marché.
Lieu : AGIR – 37 avenue du docteur Albert Schweitzer – CRT 33402 TALENCE
Horaires
9h00–17h30