Technologies & formulations biscuitières

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Lieu : AGIR – CRT 33402 TALENCE

Tarif : 1 100 € HT / personne

Durée : Sur 2 jours

• Comprendre la fonctionnalité des différents ingrédients du biscuit et faire le point sur les
spécificités des biscuits bio, sans gluten, clean label…
• Connaître les différentes technologies biscuitières et adapter ses choix en fonction des types de
biscuits
• Mieux comprendre les contraintes techniques et maîtriser sa formulation pour anticiper les

Technologies & Formulations Biscuitières : maitrisez les fondamentaux pdf

Date(s) de l'événement
  • 06/06/2018
  • 07/06/2018
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A propos

AGIR intervient dans les TPE/PME et grands groupes comme un soutien technique opérationnel. Nos prestations vont bien au-delà du conseil puisque nous réalisons pour vous la prestation qui ne trouve pas solution en interne. Nous vous invitons à interagir avec nous via l’espace Conseil Minute. Nous nous engageons à vous répondre sous 48h ! AGIR, pour qu’innovation rime avec solutions !

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Centre de ressources technologiques des métiers de la biscuiterie, pâtisserie et chocolaterie
37, avenue Docteur Albert Schweitzer - BP 100
33402 TALENCE

Tel : +33 (0)5 57 96 83 33
Email : contact@agir-crt.com

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